L'AUTUNNO A MILANO
Voglia di lumache € 15,00
Il rognoncino in trifola all’Armagnac € 15,00
I cupcake di polenta di Beura, i funghi e il mio patè € 15,00
La mia selezione di salumi, l’insalata russa e le mie conserve € 15,00
...INTANTO SULLE MURGE
I cardoncelli fritti, la burrata, fave e cicoria € 15,00
GENTE DI MARE
Il cevice di ricciola € 18,00
Le mie cozze al gorgonzola € 15,00
I gamberoni al vapore e la panzanella € 15,00
...E DI LAGO
Il rosti di patate e la trota salmonata marinata al Gin Mare € 18,00
IL MENU BIMBI - € 20,00
La milenesina panata con le chips
Il gelato
Bibita a scelta
A SPASSO PER LO STIVALE
La pasta con le sarde € 15,00
Le linguine alle vongole € 15,00
Gli spaghettoni all’aragosta € 30,00
I ravioli di burrata alla carbonara € 15,00
I ravioli del Plin in brodo di cappone come il ramen € 15,00
Il risotto alla milanese con l’ossobuco € 25,00
Il risotto alla milanese € 15,00
PROTEINE A GO GO!
Il fritto di calamari e gamberi € 18,00
I calamari arrosto con la crema di zucca e i funghi croccanti € 20,00
L’aragosta al burro di malga € 40,00
L’agnello in porchetta con la catalogna ripassata € 20,00
La pancia di maialino da latte CBT e il dolceamaro di verdure € 20,00
Il pollo alla diavola CBT e le chip € 18,00
Il filetto di manzo con le sue salse ed i suoi contorni € 28,00
NOI GENTE DI PIANURA
La burrata di Battipaglia € 14,00
e la frisa bruschettata
L’insalata di puntarelle € 15,00
con il taleggio di Casa Arioli
Le lumache alla Bourgoignonne € 14,00
Il vitello tonnato € 15,00
...prima dell'arrivo dei Francesi!
Un giro in Romagna € 15,00
La mia selezione di salumi, i miei sott'aceti, la piada e l'insalata russa fatta in casa
IN GITA AL MARE
Gli scampi Porcupine in purezza € 6,00 CAD
I gamberoni al vapore e panzanella toscana € 15,00
Il gioco di alici € 15,00
L’insalata di mare secondo me € 15,00
Il Rösti di patate € 18,00
con il salmone affumicato e marinato al Gin Mare
Le mie cozze al gorgonzola €13,00
Al Forte € 40,00
La selezione di salumi e soppressate di mare - per 2 persone
EVVIVA I CARBOIDRATI
Le linguine all’aragosta € 30,00 p.p.
per 2 persone
Il cartoccio di mare € 15,00
La pasta con le sarde alla siciliana € 15,00
Gli ziti al forno € 15,00
Gli spaghettoni di grano duro ai 5 pomodori e la burrata € 15,00
I ravioli di burrata fatti in casa e alla carbonara € 15,00
Il risotto ai fiori di zucca in trifola € 14,00
SECONDA STELLA A DESTRA
Il sauté di calamaretti, asparagi e patate € 18,00
Fritto di gamberi e calamari, le chips € 18,00
L’aragosta prov. Isole Tristan alla catalana € 30,00
L’astice al burro di malga, le patate Ratte € 30,00
Il filetto di manzo, il suo fondo, le verdure € 25,00
Il maialino da latte CBT in verde € 18,00
Il pollo ficatum nell’orto in primavera € 20,00
l coniglio in porchetta € 20,00
e il dolceamaro di verdure
PIZZA ALLA PALA
LONDON CALLING € 15,00
Pesce spada affumicato da noi, Mangonese, insalatone, cipolla rossa, e guacamole.
AMMARE CHIARO € 18,00
Cozze, vongole, polipo, pomodorini e scampetti in guazzetto.
LA CATALANA VEGETARIANA € 14,00
Burrata. basilico, spadellate di zucchine, peperoni, cipolle pomodorini, basilico ed origano.
PARMA MON AMOUR € 18,00
Pomodorini, burrata, Parma 24 mesi, origano basilico, grana ed aceto balsamico.
ROMA CAPITALE € 15,00
Burrata, fiordizucca, alici del cantabrico e basilico
NAPUL’È € 12,00
Pomodorini, origano, basilico, olio evo, burrata artigianale e cacio ricotta.