La mia selezione di salumi
L’insalata russa e le conserve fatte in casa, il mio paté
La torta pasqualina
Le fave, la cicoria e la Zizzona di Battipaglia
Il risotto con gli asparagi bianchi e verdi di Bassano
L’uovo di Pasqua rosa ripieno al lampone
I raviolini del plin alla robiola di Roccaverano, le cosse e la loro acqua
La nostra colomba
La supreme d’anatra con la vignarola romanesca
L’insalata tiepida di mare
La mia selezione di salumi, l’insalata russa e le mie conserve
€ 15,00Il filetto di manzo con le sue salse ed i suoi contorni
Allergeni: 13
€ 28,00Il risotto alla milanese
con o senza l’ossobuco
Allergeni: 3
€ 15,00 / € 25,00I gamberoni al vapore e la panzanella
Allergeni 9
€ 15,00La Zizzona e la frisa bruschettata
Allergeni 3, 9
€ 15,00Le mie cozze al gorgonzola
Allergeni: 3
€ 15,00Il risotto con i fior di zucca e i fiori
Allergeni: 3
€ 15,00Il pollo alla diavola CBT e le chip
€ 18,00I ravioli di burrata alla carbonara
Allergeni: 3, 4, 14, 9
€ 15,00Un gioco di tartara
Allergeni 1, 2, 3, 11, 12
€ 20,00Il cevice di pesce secondo mercato
Allergeni: 5
€ 18,00La pancia di maialino da latte CBT e il dolceamaro di verdure
Allergeni: 3
€ 20,00Voglia di lumache
€ 15,00L’agnello in porchetta e gli asparagi
Allergeni: 3
€ 20,00I ravioli del Plin alla robiola di Roccaverano, le cozze e la loro acqua
Allergeni: 3, 4, 14
€ 18,00Le alici in tre servizi
Allergeni: 5
€ 18,00L’aragosta al burro di malga / alla Catalana
Allergeni: 8
€ 40,00Il riso in cagnone e il persico dorato
Omaggio al Lago di Como - Allergeni: 3, 14
€ 25,00Il calamaro nell’orto
Allergeni: 5
€ 20,00Le linguine alle vongole
Allergeni: 8, 9
€ 15,00Lo “Scoglione”
Allergeni: 8, 9
€ 15,00Il fritto di calamari e gamberi e le chips
Allergeni: 9, 5, 8
€ 18,00La pasta con il ragù di crostacei
Allergeni: 8, 9
€ 25,00Il carosello
Lo chef propone una selezione di 4 antipasti
€ 30,00 A PersonaLa Zizzona 1 Kg o 2 Kg
€ 30 / € 60Assiette di formaggi
con cioccolato e mieli
€ 10,00 A personaCapponmagro
Una storia d'Amore della Liguria
Su prenotazioneIl rosti di patate e la trota da me marinata al Gin Mare
Allergeni: 5
€ 18,00Il pane di Altamura, la burrata, le fave e la cicoria
Allergeni: 3
€ 15,00Il rognoncino in trifola all’Armagnac
Allergeni
€ 15,00I cupcake di polenta di Beura, i funghi e il mio patè
€ 15,00LONDON CALLING
Pesce spada affumicato da noi, Mangonese, insalatone, cipolla rossa, e guacamole.
€ 15,00AMMARE CHIARO
Cozze, vongole, polipo, pomodorini e scampetti in guazzetto.
€ 18,00LA CATALANA VEGETARIANA
Burrata. basilico, spadellate di zucchine, peperoni, cipolle pomodorini, basilico ed origano.
€ 14,00PARMA MON AMOUR
Pomodorini, burrata, Parma 24 mesi, origano basilico, grana ed aceto balsamico.
€ 18,00ROMA CAPITALE
Burrata, fiordizucca, alici del cantabrico e basilico
€ 15,00NAPUL’È
Pomodorini, origano, basilico, olio evo, burrata artigianale e cacio ricotta.
€ 12,00