Selezione dello chef
Minimo per 2 persone
€ 30,00 p.p.Il filetto di manzo e i suoi contorni
Allergeni 13
€ 28,00Milan l’è un gran Milan :
il risotto alla milanese con o senza l’ossobuco
Allergeni 3, 9, 12
€ 15,00/25,00Il tomawak (secondo peso)
€ 50,00 al kgIl risotto con i fiori di zucca
Allergeni 3
€ 15,00La pancia di maialino da latte CBT
Allergeni 3
€ 20,00Un gioco di tartare
Allergeni 1, 2, 3, 11, 12
€ 20,00Gli spaghetti ai 5 pomodori con il cuore di burrata
Allergeni 3
€ 15,00Gli scampi Porcupine in purezza
Allergeni 8
€ 5,00 CADIl petto d’anatra alle ciliegie
€ 22,00Il mio ceviche di pesce
Allergeni 5, 8
€ 20,00Il fritto di calamari e gamberi
Allergeni 5, 8, 9
€ 18,00I ravioli di burrata fatti in casa alla carbonara
Allergeni 3, 4, 14, 9
€ 16,00Borgogna mon amour – le lumache
€ 15,00Un giro in Romagna : la mia selezione di salumi, la frutta, l’insalata russa fatta in casa e lo gnocco fritto
Allergeni 3, 9, 11, 13, 14
€ 15,00L’aragosta alla catalana
Allergeni 8
€ 40,00I ravioli del plin in costiera amalfitana
Allergeni 3, 4, 14
16,00Le cozze al gorgonzola, impepate o arrabbiate
Allergeni 3, 4
€ 15,00Lo “scoglione”
Allergeni 4, 5, 9
€ 18,00L’orata come si mangia nel Caribe
Allergeni 5
€ 22,00Le Murge : fave e cicoria, la burrata e le chips di pane di Altamura
Allergeni 3, 9
€ 15,00I gamberi al vapore e la panzanella
Allergeni 9
€ 18,00La caponata e il pescato del giorno
(su quotazione)
La “zizza” di bufala da
Kg 1 – Kg 2 – Kg 5
Allergeni 3
€ 35 - € 70 - € 140 Il polpo arrosto e il gazpacho andaluso
Allergeni 5
€ 18,00La pasta con il ragù di crostacei
Allergeni 4, 5, 9
€ 25,00La mia selezione di salumi
L’insalata russa e le conserve fatte in casa, il mio paté
La torta pasqualina
Le fave, la cicoria e la Zizzona di Battipaglia
Il risotto con gli asparagi bianchi e verdi di Bassano
L’uovo di Pasqua rosa ripieno al lampone
I raviolini del plin alla robiola di Roccaverano, le cosse e la loro acqua
La nostra colomba
La supreme d’anatra con la vignarola romanesca
L’insalata tiepida di mare
Il filetto di manzo con le sue salse ed i suoi contorni
Allergeni: 13
€ 28,00Il risotto alla milanese
con o senza l’ossobuco
Allergeni: 3
€ 15,00 / € 25,00Il risotto con i fior di zucca e i fiori
Allergeni: 3
€ 15,00Il pollo alla diavola CBT e le chip
€ 18,00I ravioli di burrata alla carbonara
Allergeni: 3, 4, 14, 9
€ 15,00La pancia di maialino da latte CBT e il dolceamaro di verdure
Allergeni: 3
€ 20,00L’agnello in porchetta e gli asparagi
Allergeni: 3
€ 20,00I ravioli del Plin alla robiola di Roccaverano, le cozze e la loro acqua
Allergeni: 3, 4, 14
€ 18,00L’aragosta al burro di malga / alla Catalana
Allergeni: 8
€ 40,00Il riso in cagnone e il persico dorato
Omaggio al Lago di Como - Allergeni: 3, 14
€ 25,00Il calamaro nell’orto
Allergeni: 5
€ 20,00Le linguine alle vongole
Allergeni: 8, 9
€ 15,00Lo “Scoglione”
Allergeni: 8, 9
€ 15,00Il fritto di calamari e gamberi e le chips
Allergeni: 9, 5, 8
€ 18,00